【LA PICONA Parainema Natural】 若手オーナーのサミュエルさん 2人のお子さんがいらっしゃいます 近年COE受賞経歴あるラピコナ農園 ぜひお楽しみください Lote name: La Frontera ロット：ラ・フロンテーラ 標高：1350m 品種：パライネマ Process: Natural 焙煎:浅煎り テイスティング ベリー、シトラス系の酸味、メロンの様な芳醇さ バランス良い 《処理工程》 ①最適な収穫条件時に最高の状態のチェリーのみを厳選して収穫 ②収穫したチェリーを水で洗う ③ポリタンクに入れて嫌気発酵 　チェリー発酵：60時間 　温度：17～20℃ 　最終PH 3.80 　乾燥工程1：24時間太陽に直接当てる 　乾燥工程2：アフリカンベッドで25日間