〜生産者さんのお話〜 農園主セルヒオさんのお父さんの所有していたカサブランカ農園はカップオブエクセレンスでも受賞を何度かしており、良質なコーヒーを作っていましたが、残念なことに突然お亡くなりになり、セルヒオさんが、お父さんから生前に譲り受けたエルポルベニール農園と両方の運営を始めることになります。 お父さんが所有していた農地ではありましたが、内戦後の地雷除去作業が終わった後から手付かずに近い状態の荒れた農園を、今の美しい農園にコツコツとしあげたのは、紛れもなくセルヒオさんです。 知り合った頃は、カツーラ種をメインの品種にしていましたが、2013年以降はパカマラ種とハバニカ種の2種に絞っています。 汚水の環境汚染に配慮しウォッシュド製法は廃止し、ナチュラルとハニープロセスに注力しています。 生産者（Farmer）：Sergio Neo Ortez（セルヒオ） 農園名（Farm）：El Porvenir（エルポルベニール農園） 標高（Altitude）：1400-1500m 品種（Variety）：Pacamara（パカマラ種） 生産処理方法（Process）：Natural（ナチュラル） ローストカテゴリ（Roast）：Light Roast （浅煎り） ティスティング：アプリコット・グレープ・ジューシー・ミルクの様な甘味 Flavor Note: Apricot、Grape、Juicy、Milky ✳︎生豆はBOOK YOUR COFFEEより仕入ています。 ✳︎コーヒー豆をお挽きすること可能です。ご希望の際は備考欄に記載お願いします。ご希望の挽き目も合わせてお知らせください。 ✳︎こちらの商品は100gです。お間違えないようお気をつけ下さい。